沢山頂いたワラサで、さつま揚げを作りました。 前回よりうまく出来たので、 レシピを紹介します。 ワラサ.....200g タラ....200g 酒...........大さじ4 塩...........小さじ2 片栗粉.......大さじ2 卵..........1個 卵白........1個分ワラサ、タラは骨と皮…

今年は各地で秋に桜が開花しているそうですが、 この桜は去年も咲いていました。 去年は雪がちらついていたと思います。 冬に咲く桜なんですね。 まだ若い木ですが、沢山蕾が付いていました。

今年は秋刀魚がお手ごろ価格で嬉しいですね。 刺身、塩焼き、酢〆、などおいしい秋刀魚料理は 色々有りますが、 今日は煮付けです。秋刀魚5匹分を目安にしています。秋刀魚は頭と尻尾を取り、2つに切って、 内臓を取ります。 塩水で血合いをきれいに洗ったら…

おでんやふろふき大根など作ると、皮が大量に残ってしまいます。 綺麗な皮はもったいないので、キンピラにします。 皮を細切りにして、さつま揚げや油揚げなどと一緒に炒めます。 しょうゆ、めんつゆ、砂糖、ごま油で味付けします。 人参、ゴボウなどを加え…

大根を燻製にしたものです。 米ぬかで漬けるのが、一般的ですが 今日はしょうゆ漬けにします。 いぶり大根1本(銀杏切り) 納豆昆布大さじ2(お湯大さじ5位で戻しておきます) しょうゆ100cc 材料を全部混ぜて、冷蔵庫で3〜4日で食べられるようになります。 とき…

寒くなるとなかなか赤くならないトマトですが、 捨てるなんてもったいない。 ただ、赤くないだけなんです。 今日はソースを作って、ワラサのから揚げのトマト煮を 作ります。 赤いトマト、青いトマト（皮と種は取り除きます) タマネギ、ニンニクを 荒みじん…

パートナーシップキルトの案内が来ました。 2012年1月20日〜28日まで東京ドームで開催される、 東京国際キルトフェスティバルに展示されます。 一度は行ってみたいと思っていますが、 なかなか東京は遠いです。

緑色のと、黄色いのがあります。 縦に切って種を取り、薄くスライスしたら、 ザク切りのキャベツ、 銀杏切りの大根、 細切りの人参、 細切りのしょうがと合わせて、 塩、砂糖、和風だしの素で味付けします。 ビニール袋に入れて全体に調味料が回ったら、 冷…

南蛮漬けです。 さつま揚げ。 写真右はすり身だけですが、 左は笹がきゴボウを混ぜました。 明日はおでんです。 そして、ワラサカツサンド。 フライにしたワラサに中濃ソースをかけて、 辛子マヨネーズを塗ったパンにはさみました。 今日はレタスを使いまし…

Ａ氏の釣果です。 5日午後、能代へ頂きに行って来ました。 50cm〜60cm程もあるワラサが十数匹。 大きなクーラーボックスにギッシリ詰まっていました。 お刺身、ムニエル、煮物にしてみんなでおいしく頂きました。 もちろんまだ沢山あります。 今日は、刺身の…

綺麗に色づいた銀杏です。 残念ながら、実は付かない種類の様です。 今期初のいしやきいも屋さんを見かけました。 寒くなりましたからね〜。 で、本日は、あったかいおつまみです。 里芋とイカの煮物です。 イカは煮すぎないように。 醤油、砂糖、和風だしの…

以前一緒にパッチをしていた友人が、 カボチャを届けてくれました。 とても甘いカボチャで、 毎年頂くと、必ずパンプキンパイをつくります。 あと、チーズ焼きも。 コロッケもいいですね〜。

「太平山リゾート公園｣には、キャンプも出来る広場があります。 平日は誰もいない事が多く、 ゆっくり散策しながらキノコ探しができます。 そこで見つけたキノコですが、 残念ながらヒナアンズタケではないようです。 本やネットで調べましたが、解りません…

草木染に使われるそうです。 昨日行った 「太平山リゾート公園｣に小さなばら園がありました。 花はほとんど終わってましたが、 何輪か残っている中の一輪です。 大好きな色だったので写しました。 アップしてから気がついたんですが、 イナゴさんもいたんで…

「太平山リゾート公園｣内にある 植物園で拾いました。 金色のアクリル絵の具を塗って、 リースに使います。 だいぶ木の実が揃ったので クリスマス用のリースに取り掛かります。 あとは、天気を見ながら藤蔓を捜すだけです。

43kazooさんから鰤大根頂きました。 本日の我が家のご飯になりました 男の料理と言ってしまうのはもったいないほど、 丁寧に下ごしらえが出来ていてとてもおいしく頂きました。 ご馳走様でした。

先日アップしたガマズミで、 大根を漬けました。 ガマズミ3〜4房（実だけをはさみで切ります) 塩小さじ2 砂糖小さじ3〜4 をビニール袋に入れて実を潰します。 皮をむいた大根1/3本を縦半分に切って入れます。 大根から水分が出たら、 時々ゆらして、全体に着…

これは随分前に「パッチワーク倶楽部｣に、投稿したものです。 そのときのテーマは パターンの中にパターンを入れるというものでした。 残念ながら、テーマに沿っていないという理由で、 お断りされました。 レモンスターの中に、ログキャビンを入れたつもり…

今日はいい天気に誘われて、近くの山をぶらぶら。 小さいどんぐりを拾いました。 茹でて、虫止めします。 良く乾燥させたら、帽子をボンドでつけます。 赤くなったサルトリイバラの実も見つけました。 クリスマス用のリースに使います。

とてもスッパイ実ですが、果実酒に利用されます。 霜が降りる頃には、酸味もいくらか和らぐようですが 鳥も好物なようで、いつも競争です。 今回はつぶして、砂糖と塩を混ぜて、大根を漬けます。

鍋の具材としてお馴染みの、エノキタケです。 市販されているエノキは白くて、細いキノコですが、 野生のエノキは根元が黒くて、ガッシリしています。 いつもなら雪が降り始める頃採れるキノコです。 今年は思いがけないキノコに出会えるので、 散歩にも気合…

今までにも採った事はありますが、 こんなに見事な株に出会ったのは初めてです。 ナメコの仲間のようですが、食べた感じは、 未完成のナメコのようでした。

なんとも懐かしい手提げたちでした。 これは、パッチを始めたばかりの頃の作品？です。 仕立て方もよく分からないまま作りました。 縫い代の始末もかなり雑です。 これは2年後位のもの。 少しは綺麗に仕上げているようですが、 持ち手のつけ方が今ひとつです…

我が家の畑近くで、畑を作っている方から頂きました。 いつも声をかけてくださって、 色んな野菜を頂いています。 薄紫色で花びらが細い食用菊です。 花芯から花びらをかきとります。 お湯に酢をほんの少し加えて、さっと茹でたら、 冷水に取って水気を軽く…

ステーキ用の牛肉が安かったので、 ゴボウと人参、コンニャクを合わせて味噌炒めにしました。 味噌、砂糖で甘辛く味付けをして、 仕上げに七味を加えました。 緑が無いので彩りがいまひとつでしたが、 ご飯も、お酒も進みます。(困りますね〜〜)

14日にアップしたヤマブドウで、大根を漬けました。 ブドウが少なかったので、大根は1/4本使いましたが、 半分でも良かったかもしれません。 またヤマブドウを見つけたら、再度挑戦してみようと思います。 我が家のキノコ採りはそこそこ終了ですが、 山には…

ようやく出来ました。 サイズは28ｘ33ｘ8(cm)です。 箱の中のハギレを掘り出し、縫いつないで、 ヘタな刺繍をしました。

1週間程前になりますが、友人の誕生日でした。 プレゼントにと思い、小さめのバッグを作ったのですが、 誕生日には間に合いませんでした。 数日遅れのハッピーバースディでした。 ちなみにサイズは18ｘ24ｘ8（cm)です。 キルティングをしながら、ビーズを縫…

とりあえず収穫しました。 先の黒っぽい所はちょっとベタベタして、さわやかな臭いではないので、取り除きます。 よく洗って、 めんつゆ、オイスターソース、ゴマ油、で味付けして、 水溶き片栗粉でとろみをつけました。 サクサクした食感は悪くないですが、…

地面に半分埋まった卵を見つけました。 何が出てくるか、ワクワクしながら観察しました。