もってのほか

我が家の畑近くで、畑を作っている方から頂きました。
いつも声をかけてくださって、
色んな野菜を頂いています。

薄紫色で花びらが細い食用菊です。

花芯から花びらをかきとります。
お湯に酢をほんの少し加えて、さっと茹でたら、
冷水に取って水気を軽く絞ります。

本日のおつまみ完成です。
ナラタケの醤油煮、大根おろしと一緒に頂きます。