またまた、おつまみです。 刺身用の鰤を蕪にはさんで麹で漬けてみました。 香り付けに大葉も加えてみましたよ。 ☆。。。。。。。。。。。。。。。。。。。☆ もしかして、「かぶら漬け」って言うかな〜〜 塩をしてから酢でしめた鰤を、 途中まで切り込みを入…

スーパーの魚コーナーにこの魚が並ぶと”春”を感じます。 まだ2月ですが日差しは何となく春めいてきましたね＾＾ やはり、暖冬なんですね。 ただ、喜んでばかりもいられないのです。 この週末、秋田では小正月のお祭りが目白押しなんです。 特に、横手市のか…

やっと見つけました。 加熱用牡蠣！早速オリーブオイル漬けにしました＾＾ 塩水で軽く洗った牡蠣の水を切り、 フライパンに並べ水分が無くなるまで弱火でゆっくり火を通します。 塩、コショー（粗挽き）をしたら ローリエ、潰したニンニクを入れたオリーブオ…