ハヤトウリの浅漬け

緑色のと、黄色いのがあります。
縦に切って種を取り、薄くスライスしたら、
ザク切りのキャベツ、
銀杏切りの大根、
細切りの人参、
細切りのしょうがと合わせて、
塩、砂糖、和風だしの素で味付けします。
ビニール袋に入れて全体に調味料が回ったら、
冷蔵庫でひと晩味をなじませます。

触った感じは硬そうですが、
皮付きのままでも大丈夫です。