[:300] 材料 キウイ........1.6kg グラニュー糖....500g 焼酎...........2.7ℓ（25°） 作り方 皮をむいたキウイと砂糖と焼酎をビンに入れたら3ヶ月程そのままそっとしておくだけです。 知人の庭に沢山のキウイが実のったそうで50個程頂きました。追熟していな…

材料 とりもも....3本 塩......大さじ１ 玉ねぎ........1個 にんにく......2かけ きのこ....(しいたけ、しめじ、まいたけ、など各1パック） ローリエ.....2枚 バター.......10g トマト缶.....(カット）1缶（400g） 水...........1カップ コンソメ.....1個（…

すべて同じサイズです。11ｘ10ｘ2の小物入れを作りました。中途半端な大きさになってしまいましたが、いつか何かの役に立ってくれることでしょう。

材料 玉ネギ.......1個(荒みじん切り） ベーコン.....100g（1cm位に切る） バター.......5g ミックスベジタブル（冷凍）....1/4袋 水.............3カップ コンソメ（キューブ）......１個 コショウ.......少々 クリームシチューのルゥ........1/2箱（80g） …

材料 みがき鰊......3枚 しょうが......1かけ（薄切り） 砂糖..........大さじ5 醤油..........大さじ3 酒............大さじ1 酢............大さじ1作り方 みがき鰊は硬いものと、やわらかいものがあるので、やわらかいほうを使います。おなかの内側の腹骨…

サイズは8.5cmｘ5.5cmｘ4cmです。 サイズは10.5cmx7cmx2cmです。 サイズは16cmx8cmx2cmです。

材料 赤カブ......中位のもの４コ 塩..........１０g 赤カブの皮をむいて、縦半分に切ってビニール袋に入れて塩をまぶして３日程冷蔵庫に入れて水分を抜きます。ときどき上下を返したりゆすってみたりしながら 下漬けをします。３日後合わせ酢を作ります。 …

材料 白菜.......1/2個 大根.......10cm 塩.........大さじ１ 白菜を食べやすい大きさに切ります。厚いところはそぎぎりにして、 つかりムラがないようにします。大根は５ミリ位のせん切りにします。塩を全体にまぶして１日置きます。 もやし.....1袋 ニラ..…

材料 豚軟骨...... 1kg 砂糖........大さじ5 酒..........大さじ2 そばつゆ.....大さじ2 醤油........1/2カップ 生姜........１かけ にんにく.....1かけ 八角(あれば).....2かけ作り方 豚軟骨(軟骨スペアリブと表示されているかもしれません)を暖めたフライ…

材料 鱈のすり身･････200g サラダ油･････適量作り方 かまぼこを作った残りのすり身を５等分にして、ハンバーグを作る要領で平たくして、170度位の油できつね色に揚げます。せっかくなのでおでんを作ります。 米のとぎ汁で下茹でした大根、茹で卵、こんにゃく…

材料鱈のきり身････400g(皮、骨を除いたもの) 塩････10g 卵白･････1/２コ分 砂糖･････30g 酒･････20g作り方 鱈は荒くみじん切りにします。フードプロセッサーに材料を全て入れて、つやが出るまで混ぜます。200gはアルミホイルにのせて棒状に巻いて両端をキャ…

鱈を沢山頂きました。かなり大きな鱈でおろすのが大変でしたが、こぶじめ、つみれ、フライ、鍋、などとてもおいしく頂きました。

セイタカアワダチソウとうどの実を生けました。黄色い花がセイタカアワダチソウです。どこにでも生えている草です。草木染に利用されていると、聞いたことがあります。小さい丸い実がうどです。春に山菜としておいしく頂いたうどがこ んなにかわいい実をつけ…