材料鱈のきり身････400g(皮、骨を除いたもの) 塩････10g 卵白･････1/２コ分 砂糖･････30g 酒･････20g作り方 鱈は荒くみじん切りにします。フードプロセッサーに材料を全て入れて、つやが出るまで混ぜます。200gはアルミホイルにのせて棒状に巻いて両端をキャ…