魚介類のフライには、タルタルソースが
良く合います。
今日は簡単な作り方です。
材料
たまねぎ.......1/4個（みじん切り)
キュウリのピクルス.....1本（みじん切り)
パセリ.........あれば生を一枝（みじん切り)
荒挽きコショウ....少々
マヨネーズ.......大さじ5〜6（キューピーがいいですね)
作り方
材料全部を良く混ぜます。
本来はゆで卵のみじん切りを加えるのですが
私は入れません。
ピクルスは甘めのものを使います。
市販のピクルスは酸っぱいものもあるので、
私は甘酢に漬け直して、使っています。
ガラスや陶器の器で保存する事を
お勧めします。
新タマネギを使う時は、キッチンペーパーなどで、
軽く絞ってからにします。
