スベリヒユ（スベリヒユ科）

畑に沢山生えている雑草ですが、食べる事が出来ます。
山菜の本には、主に茎を食べると書かれていますが、私は葉も食べます。茹でておひたしにしますが、辛子醤油で和えてもおいしいです。
ただ、食べ過ぎないようにしましょう。
ツルナのような食感で少し酸味があります。