アカホヤを見つけたので、塩辛を作りました。
今年はホヤは食べられないかなって思っていましたが、
北海道産のアカホヤがありました。
いつもはマボヤを三杯酢で食べていましたが、
塩辛もなかなかいいです。お酒がすすみます。
材料
アカホヤ.......6個
酒............大さじ2
塩............小さじ1
作り方
ホヤを食べやすい大きさにきって、煮切った酒に塩を加えて、溶かしながら冷まします。
切ったホヤに塩入りの酒を加えたら、軽く混ぜてラップをして冷蔵庫で2〜3日置いたら食べごろです。
