山菜採りの途中エノキ茸を見つけました。
春に見つけたのは始めてです。
笹竹の子も少し採りました。
エノキ茸と竹の子は
味噌汁に。。。
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ヤマブキショウマは
おひたしに。
茎はサクサクの食感。
葉はほんの少し苦渋な感じです。
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赤コゴミ（キヨタキシダ）を見つけました。
ケバケバを洗い流して、
熱湯でサッと茹でてから
冷水に取って水気を絞り
ゴマ油で炒めました。
醤油、砂糖、酒で味付けします。
（たまたま、豚肉が残っていたので一緒に炒めました）
サクサクした食感ですが
良く噛むとネバリもあって
美味しいです。
