今日は雨模様で、
山菜採りはお休みでした。
作り方
コゴミを洗って、お好みの硬さに茹でたら
水に取り、食べやすい長さに切って、
水気を絞っておきます。
かまぼこも、食べやすい大きさに
切っておきます。
和え衣は
すりごまに、味噌、砂糖、
和風ダシの素を加え、
よく混ぜて作ります。
コゴミと、かまぼこを
ごま味噌で合えます。
コゴミはクセのない山菜なので
バターしょうゆ炒めや
卵とじなどにも利用できます。
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コゴミとサシボです。
サワサワした葉がコゴミで
少し赤っぽい葉が
サシボです。
これくらい伸びてしまうと
我が家的には、
収穫はしません。
