2011-07-30 魚醤の話を少し。 今回は「よしる」を使いました。石川県の特産だそうです。 頂いたり、買ったり、でもなかなか使い切ることが無いと思うのですが、鍋だけではなく、漬物、パスタ、炒め物、スープなど色々使い道があります。 写真右は秋田名物しょっつるのもとです。 冬にはキムチにも使います。