材料(ハンバーグ)
おから････200g
豚ひき肉････150g
玉ねぎ････小さめのもの1個(みじん切り)
パン粉･････1/２カップ
卵･････１個
ソースの材料
玉ねぎ･････小さめのもの1個（スライス）
ブナしめじ････１パック
エリンギ････大きいもの２本（５mm位の斜め切り）
バター･････小さじ１
トマトケチャプ･････大さじ１〜2
コンソメ（キューブ）･････1個
S＆Bハヤシライスソース１/2箱
水･･･････３００cc〜４００cc
作り方
パン粉に卵をまぜて玉ねぎおから豚ひき肉を加えよくこねます。５等分にしてそれぞれを、小判型にしたらサラダ油大さじ１を入れて熱したフライパンで両面をきつね色になるまで焼きます。フライパンから取り出したら次にソースを作ります。同じフライパンにバターを入れ、玉ねぎ、ブナシメジ、エリンギをいれて軽く炒めたら、水をいれてコンソメとケチャプを加えます。沸騰してコンソメが溶けたらハヤシライスソースを加え焦げない様にとろ火で煮溶かします。先に取り出しておいたおから入りハンバーグを静かにソースに戻して、時々ゆっくりなべをゆらしながら２０分〜３０分煮ます。お好みの野菜を付け合せにして彩りよく盛り付けて出来上がりです。
豆腐を作っている所では、おからは無料で分けてもらえたりしますので、とてもヘルシーでしかも格安なのでうれしいおかずです。
