またまた、おつまみです。 刺身用の鰤を蕪にはさんで麹で漬けてみました。 香り付けに大葉も加えてみましたよ。 ☆。。。。。。。。。。。。。。。。。。。☆ もしかして、「かぶら漬け」って言うかな〜〜 塩をしてから酢でしめた鰤を、 途中まで切り込みを入…

スーパーの魚コーナーにこの魚が並ぶと”春”を感じます。 まだ2月ですが日差しは何となく春めいてきましたね＾＾ やはり、暖冬なんですね。 ただ、喜んでばかりもいられないのです。 この週末、秋田では小正月のお祭りが目白押しなんです。 特に、横手市のか…

やっと見つけました。 加熱用牡蠣！早速オリーブオイル漬けにしました＾＾ 塩水で軽く洗った牡蠣の水を切り、 フライパンに並べ水分が無くなるまで弱火でゆっくり火を通します。 塩、コショー（粗挽き）をしたら ローリエ、潰したニンニクを入れたオリーブオ…

K社長から頂きました。 とても高価な塩鮭です。 （株）塩釜水産食品。ロシア産の紅鮭を使用しています。 K社長お勧めの食べ方は、中心を筒切りにして焼いたものだそうで 早速やってみました＾＾ なんて贅沢な食べ方なんでしょ！ 私と主人と2切れ焼きましたが…

全国的に雪ですね・・・ 秋田では当たり前の風景ですが、雪に不慣れな方たちには 「お気をつけて」としか言えないです。。 さて、久しぶりの更新ですが、何せ”ネタ”がないのです。 外は真っ白。沿岸なので風も強い。いつもの時間にいつものスーパーで買い物…

お屠蘇気分はとっくに抜けてますが、 本日も手酌酒デス・・・ 秋田の酒と言えば、高清水を連想される方は少なくないと思います。 が、本日のお酒は「高清水 柱造り」 ”和の酒倶楽部”（頒布会）の限定品です。 K社長から頂きました。 で？「柱造り」って？ 検…

明けましておめでとうございます。 さて、我が家の年末年始、相も変わらずバタバタでした・・・2015年〜2016年。 恒例の年をまたいでの大宴会。 大晦日午後10時、一升瓶や折詰を片手にぞくぞくと 強者の方々が到着。順にお蕎麦を食べながら飲み始めます。既…