スーパーの魚コーナーにこの魚が並ぶと”春”を感じます。
まだ2月ですが日差しは何となく春めいてきましたね＾＾
やはり、暖冬なんですね。
ただ、喜んでばかりもいられないのです。
この週末、秋田では小正月のお祭りが目白押しなんです。
特に、横手市のかまくら祭り、湯沢市の犬っこ祭りは雪がメインの行事なんですが
ここ数日のお天気で雪が解け始めているそうです。
13日はまさかの雨予報。
暖かいのは大歓迎ですが、かまくらに雨はいただけません。。
職人さんが一か月も前から準備してきた冬の風物詩かまくら。。
真っ白な雪を被った姿は本当に幻想的です。
お祭りの時は是非雪が降ってもらいたいものです。
（何とも都合のいい話ですが・・・・）
さて、本日のおつまみは別名春告魚と呼ばれる鰊です。
鰊の酢〆。作り方は〆鯖と同じですが、
何しろ
こぼねが、小骨が、KOBONEが〜〜。。。。多いので、
「美味しくなる。。美味しくなる。。」と呪文を唱えながら一本一本小骨を抜くのです。。（笑）
旬の鰊は脂がのって美味しいですね。
もう一つ。
ホタテのひもを熱湯でさっと茹でたもの。
ワサビ醤油で頂きます。
やっぱり日本酒が好き。。。
日本に生まれて良かった〜〜と、心から思いますね ◎＾＾◎
