タマネギの葉

薬味にどうかなと思って小口切にしてみましたが、ちょっと硬いようなので、茹でてぬたにしました。
イカは小さかったので、足と軟骨を抜いて茹でました。皮もそのままです。
食べやすく切って、茹でたタマネギの葉と辛子酢味噌で和えます。
ネギとは一味違って、シャキッとしていて、ほのかな甘さがあります。一束に30本ほどあって100円でした。