ひめ

A様から頂いた魚の中に
見たことが無い魚が2匹。
「ひめ」って言うらしいです。

なんで「ひめ｣なのかな〜と思いながら
3枚におろしてお刺身にしてみました。
ウロコが硬くて、小骨がいっぱい。
手間のかかる魚さんでした。
それで、「ひめ」なのかな。

頂いた魚（てり）でヅケ丼を作りました。

手の平サイズのは、佃煮に。

骨も柔らかく仕上がりました。