マツオウジ

自宅近くの松の切り株にありました。

アワビタケをもっと硬くしたような
しっかりした、きのこです。

なす、アスパラガス、豚肉と
バター醤油炒めにしました。
きのこは秋と思いがちですが
マツオウジは初夏から秋にかけて
採れます。
一度に沢山ではないのですが、ちょうどいいのを
見つけた時は収穫して、バター炒めや
炊き込みご飯などに利用しています。
今回は、野球観戦に作ったお弁当の
稲荷寿司の酢飯にも、甘辛く煮たマツオウジを
いれました。