45kazooさんのお土産です。
震災以降、近所のスーパーには宮城県産の牡蠣は並んでいますが、
岩手県産の牡蠣は久しぶりです。
加熱用なので、軽く湯通ししておろしポン酢で頂きます。
大きな身。
しっかりした味。
美味しいですよ〜〜
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お正月用に毎年作っている七福なます、練習してみました。
年に1度しか作らないので？ちょっと不安で・・・（笑）
大根
人参
蒟蒻
椎茸
昆布
油揚げ
蓮根
まず、通常の大根と人参でなますを作ります。
味が馴染んだ所で、蒟蒻、椎茸、昆布、油揚げを細切りにして
甘辛く煮ます。
蓮根は薄切りにして食感を残すために後で加えます。
丁度いい味加減で煮汁が無くなるのが理想です
冷めたら、大根のなますと混ぜて完成です。
ほんのり甘酸っぱいなます。
箸休めにいいですよ〜〜〜。
今日の出来は・・・・塩味がきつかったなぁ。。。
醤油、安かったっけ？？？
練習しておいて良かったぁ＾＾
