アサツキ(ユリ科)

秋田では、ヒロッコといいます。
ふきのとうと並ぶ、春の山菜です。

栽培されたものと違って
香りが強く、味も濃く、
卵とじ、ぬた、汁物、薬味など
活用できます。
出始めから、30cm位になるまで
長く楽しむことが出来ます。

日当たりのいい所では
水仙も出てきました。
ようやく春めいて来ました。
うれしいですね〜〜。