ガマズミの実を潰して、砂糖と塩を加えたものに大根を漬けました。 ビニール袋に実と調味料を入れてグニグニ握ると簡単に潰れますから その中に縦2つ割りか4つ割にした大根を投入して口を閉じたら 冷蔵庫で3日程放置。。 時々上下を返してつけ汁を回します。…