竹の子と言えば孟宗竹、破竹、真竹などありますが 秋田で収穫できるのはもう少し先なので 今の季節は笹竹の子ですね。。 アクを抜いたりする必要もなく、 皮を剥いたらすぐに利用出来るのが嬉しいところ（＾▽＾） 7日、収穫して 夜、テレビ見ながら皮を剥い…