金柑、いよかんの皮、はるみの皮を 使ってマーマレードを作りました。 予め、皮の表面に 塩をまぶしてこすってから 水洗いして、ワックスを落とします。 いよかんとはるみの皮の 内側の白いところは 包丁でそぎ落とします。 皮と、丸ごとの金柑を 2回ゆでこ…