中央がゼンマイです。 ワタと葉を取ります 沸騰したお湯にいれてサッとゆでます。 ざるやすだれなどに広げて、 もみながら乾燥させます。 これくらいになったら後はしっかり乾燥させて 保存します。 乾燥したゼンマイです。 ジッパー付きの袋で保存します。 …