岩手県花巻市の黒米です。 「成和建設｣さんが作っているそうです。 炊くときは1時間以上吸水させるのですが、 急いでいるときは、なかなかそうもいかないので、 予め、硬めに炊いておいた黒米を、 水加減した米に混ぜて2度炊きします。 柔らかめに炊いたら、…