新鮮なラッキョウを見つけました。 さっそく甘酢漬けにします。 私は下漬けをしないで、生のまま甘酢に漬けます。 漬け汁が濁ってきたら、ラッキョウを取り出して、漬け汁を煮返して漬け直します。 2ヶ月位で食べられるようになります。
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