材料 はたはた.......1.5kg 塩............10g 買ってきたはたはたに塩を振り1日置いてから水洗いをして、頭と内臓と尾を取り塩を抜く為に1日水につけます。 塩抜きをしたはたはたはざるにあげておきます。 水........500cc 醤油......150cc 酒........50cc …