左の小鉢はあまりおいしくない沢庵を炒め物にしたものです。食べやすく切った沢庵を水につけて1日〜2日水を取替えながら味をすっかり抜いてしまいます。ざるにあげて軽く水を切ったら鍋に入れサラダ油、そばつゆ、砂糖、七味などで味付けをします。お好みで…
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