丸大根を頂いたので、
主人に大根おろしを大量に作ってもらいました。
鶏の竜田揚げを大根おろしで和えてみました。
彩りにパプリカ、水菜、人参を加えて、
めんつゆ、酢で味付けします。
鶏に味がついているので薄味にします。
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もう一つは
鮫のおろしなます。
新鮮な鮫を酢で〆て
大根おろしとネギであえます。
作ってすぐ食べるより
1〜2日たった方が、美味しいとおもいます。
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そして、
紫色の大根の甘酢漬けです。
先日頂いた大根です。
銀杏切りにした大根に軽く塩をして1日。
水気を軽く絞って、
甘酢に漬けて3日目です。
