以前一緒にパッチをしていたK子ちゃんから頂きました。 白いサツマイモのようですが、 サクサクとした食感は、 レンコンに似てるような気がします。 これは、寒麹（かんこうじ)漬けです。 こちらは、キンピラにしてみました。 皮を薄くむいて、 細切りにした…